福岡の中心街、天神。
そのほぼ中央に位置する福岡ビル。略して福ビルの地下一階の飲食街フロアの中に、お好み焼きの「ふきや」はあります。
ふきや 福ビル地下店＠天神
西鉄電車の天神駅からも、地下鉄からもスグなのでアクセスも良好ですね。
店頭に掛けられた赤いちょうちんが目印で、暖簾をくぐると威勢のいい掛け声が飛び交ってます。
店内は鉄板を目の前にしたカウンター席とテーブル席の構成。
お好み焼きを焼いてるところを目の前で見れるのは何だか楽しいですねぇ。
「ふきや」というと、福岡市内で何店舗か展開しているお好み焼き屋さんで、老若男女に愛され続けてる福岡のソウルフードだ。
大阪風でもなく、広島風でもない、福岡のお好み焼き「ふきや」というアイデンティティが確立されてるのだ。
メニュー
- ヤサイ ４００円
- 玉子 ４５０円
- チーズ ５５０円
- エビ ５５０円
- ミックス玉 ８５０円
- デラックス １１００円
- 焼きそば ５５０円
- 焼きめし ５５０円
などなどのラインナップ。
ほとんどのメニューがワンコイン５００円前後で楽しめるウレシイ価格設定だ。
嬉しいのは、お好み焼きの「大きめ」「特大」は無料で対応してもらえるのだ。
ガッツリ大盛り派にはたまらないサービスですね。
まずはメニューの中からチーズ玉子６００円をオーダーしてみました。もちろん大きめで♪
店内では威勢のいい掛け声とともに、お好み焼きや焼きそばがガンガン作られてます。
お好み焼きのネタとキャベツを混ぜあわせて、鉄板の上に広げて焼かれてます。
玉子や肉などを上から乗せて、何度か回転させながら焼き上げていきます。
時折テイクアウトの電話注文が入ったりすると「かぶり一丁」ってな具合にオーダーが通ってます。
「かぶり」とはお持ち帰りのことですねぇ♪
そしてオーダーから１５分ほどでお好み焼きが供されました。
チーズ玉
皿の直径と同じサイズのお好み焼き。厚みは１センチぐらいある。
どす黒いソースが万遍なく塗られてますね〜♪
まずは定例のふきやオリジナルのマヨネーズをたっぷりと投下！
パクリと一口頂くと、どす黒いソースは甘めで、酸味抑えめのマヨネーズがサッパリ感を出し、いい塩梅に口の中に広がる。
粉で固められたお好み焼きとソース、マヨネーズの感じがなんともB級グルメチックだ！
ぬううおおお〜！
うまかぁ〜♪
酸味を抑え気味で甘味が残るマヨネーズは、スプーンですくうと、音で言うと「ぽわっ♪」とした感じ。
何もかけないで食べるより、マヨネーズをかけた方がさっぱりした感じになりますね〜。けっこうたっぷり目に付けるとヤバイぐらいウマイ。
でも、さっぱりすると思って大量にかけ過ぎると、実はカロリー高そう、、しかもお好みも粉ベースで炭水化物やし。。
まぁ、うまけりゃ何でも良いのだ〜♪うほ～！
ドロリとした粘度の高いソースも追加可能ですねぇ。
お好み焼き自体は水と粉とキャベツだけでパンパンに固めた感じのお好み焼きで、大阪風の山芋でフワッととか、広島風の蕎麦入りとかの感じはない。シンプルに粉とキャベツベースのお好み焼き。これが福岡のお好み焼きだ〜♪
今回注文したチーズ玉。
ネタの真ん中に入れられたチーズがとろけてて、いい塩梅にチーズのコクが広がる。マヨネーズとの相性は言うまでもないが、うますぎる♥
量は大きめで注文した分、かなりのパンチのある量で、最後の３切れぐらいでチョトきつくなってくる。。。
それでもポワっとしてるマヨネーズのアシストで完食ですYO〜♪
食べてみると、
シンプルに粉とキャベツだけ作られたお好み焼きだが、甘めのドロ〜っとしたソースと、ポワっとしてるマヨネーズが格別で、ジャンクでB級グルメちっくな味わいでパクパク食べられた。
不思議とこのお好み焼きを食べたあとは、満腹感と満足感で「しばらくいいかな〜、、」とも思うのだが、また無性に食べたくなる中毒性のあるお好み焼きだと思う。
福岡に昔からある「ふきや」のお好み焼きは、シンプルながらお腹いっぱいになれる、まさに福岡のソウルフードと言っても過言ではないだろう。
昔あった天神のショッパーズの８Fにあった本店は１０年前ぐらいになくなってるらしく、いまは博多駅バスセンターの上の店がふきや本店らしい。
あの当時の「おいちゃん」こと大将はもういないが、いまでもこのお好み焼きを食べると、なんだかあの頃に帰れる気がして懐かしさに浸ってしまう。。。
博多に来る時はまたお邪魔したいと思います。
次回は焼きそばの方も食べてみたいと思う。
ご馳走様でした〜♪
店名：ふきや 福ビル地下店
TEL：092-713-0743（テイクアウト予約OK）
住所：福岡県福岡市中央区天神1-11-7 福岡ビル Ｂ１Ｆ
最寄駅：天神駅
営業時間：11:00～21:00
定休日：第一月曜日(祝日の場合は第二月曜日※要確認)
