木場駅から歩くこと５分ぐらい。
近くには麺屋吉左右や、トナリのタンメンなどが存在する、木場のラーメンつけ麺激戦区の中に「◯心厨房（まごころちゅうぼう）」はあります。
▲◯心厨房「まごころちゅうぼう」＠木場
お昼時ランチタイムだとこの界隈のサラリーマンの方に結構人気があるみたいですね。
今回はお昼１３：００すぎの訪問だったが、それでも５名ぐらいの列です♪
まずは店内の券売機で食券を購入します。
メニューは塩ラーメンがメインで
塩ラーメン ７００円
塩つけ麺 ８００円
つけ麺 ８００円
その他チャーシューや味玉のトッピングで分類されてますね。
今回は１３時からの「辛いつけ麺ボーラ」をぽちっと押してみました♪
店内はかなり狭く、厨房に面したカウンター席と奥にテーブル席が１つ。
カウンターの前の壁は高めなので、厨房内のオペレーションを見えない感じだ。
そして１５分ほどで「辛いつけ麺ボーラ」が供された。
▲辛いつけ麺ボーラ
おおお〜！
赤みを帯びたつけ汁の上には、辛そうな唐辛子が盛られてますね〜♪
まずはつけ汁に浸して頂いてみた。
初めは辛さはあまり感じないが、少しづつジワジワと辛さが効いてくる。
つけ汁のベースは豚骨で、魚介の風味も。
そこに唐辛子の辛さが追加して、更につけ汁の上にも唐辛子。
W唐辛子で辛いですね〜♪
麺は塩つけ麺と同じ浅草開化楼製の中太麺。
麺の表面には唐辛子があえられていて。唐辛子の粒はかなり細かく繊細なものを使われてるようだ。
見た目には麺に唐辛子が練りこまれてるのかと思うほど♪
つけ汁の辛さと麺の表面の辛さで結構な辛さだ〜♪
辛味フェチのワタクシにも十分満足の辛さですよ〜。
トッピングは塩つけ麺同様、大判チャーシューが１枚。
ローストビーフのような感じの柔らかいチャーシュー。
やはり◯心厨房さんのチャーシューは満足度がたかいなぁ♪
チャーシューはつけ汁の中にも小さいサイズのものが入ってますね。
やはり辛さのアシストもあるのか、普通のつけ麺に比べ辛さゆえ食が進み、あっという間に完食です♪
これなら麺は大盛りでもいいかも。。
そして最後はシメのスープ割りをいただきました。
辛さが和らいだやさしいスープになり、辛さで火照った口の中を癒してくれますね〜。
食べてみると、ベースになる豚骨魚介に辛さが加えられたつけ汁＋麺にも和えられた唐辛子で、Wで辛さを堪能できるつけ麺に大満足。。
唐辛子も粗めのものでなく、細かく繊細なものが使われてるので、激辛とまでは行かないが辛さがストレートに感じられるつけ麺ボーラだった。辛いもの好きにはこれはタマラナイと思う。
やはり今回も思ったが、チャーシューの旨さが印象的だったので、◯心厨房さんではチャーシュー増しは必須かと思われた。
木場に来るときはまたおじゃましたいと思います。
次回はノーマルのつけ麺を食べてみたいな♪
ご馳走様でした〜♪
店名：○心厨房「まごごろちゅうぼう」
TEL：03-3615-2347
住所：東京都江東区東陽1-25-6
最寄駅：木場、東陽町
営業時間：11:30～15:00,17:45～20:00木曜11:30～15:00(売り切れで終了あり）
定休日：日曜日、2,4月曜日（※要確認）
