うどん sugita(中目黒/うどん)【鷹の台へ移転】

海苔ぶっかけうどんが美味しい。中目黒の住宅街に佇む「うどんsugita」

中目黒駅から東横線を左に見て線路沿いをトボトボ祐天寺方面に歩くこと５分位。中目黒駅のにぎやかな街から少し入った静かな住宅街にお店はありました。

住宅の１Fがお店になっているようで、厨房内の大将とフロアの奥さん二人で切り盛りされています。奥さんの接客はとても細やかな気配りです。注文の際は丁寧にメニューの説明をしてもらえました。

店内は狭くランチタイム時は店内はほぼ満席。駅から少し離れた住宅街でしたが人気のお店のようでした。リーマンの方もいましたが若い女性客も多かったですね。せまい店内で相席必至でしたが、すぐに席に座ることができました。

メニューの中から「のりぶっかけうどん温玉１１００円」をオーダーしてみました。
うどんとしては高めですが他のレビュアーさんの海苔の盛りの感じが気になりオーダーしてみました。

海苔ぶっかけうどんは平日は７食限定のようでしたが、休日は少し多めに準備されているということでした。

メニューは基本の温かいうどんが６５０円。冷たいスープも対応で大盛り４５０gまで無料でした。普通盛りが３００gでけっこう多めと説明書きがありました。肉うどんやキーマカレーうどんなどもありました。

テーブルの上には掛け放題の「天かす」が置かれ、一味、七味、柚子一味、藻塩などが準備されてます。産地や製法にコダワリのある感じでした。

オーダーして３分ほどで小さいザルにのった饂飩を揚げたものが供されました。

饂飩麺を揚げてあるのでアッサリとした味付けなのかと思いきや、食べてみると、うどん自身に入っている塩の味が美味しく、カリっと美味しく頂けました。ビールが欲しくなりなりました。（平日昼間なんで自粛。。）

そして１５分ほどで料理が供されました。フロアの奥さんから少しずつ醤油を足すようにと説明され、「足しすぎたら言って下さいね、、、」という気配りでした。なにか薄める方法があるのでしょう。

パスタを盛るような楕円の皿に盛られたてんこ海苔。いや、うどんの上に海苔がてんこ盛りで、うどん麺は全く見えません。かき分けて饂飩を見ると、青海苔のツブツブが見え、麺の表面は光沢感があります。

まずは付属のかけ醤油を少しうどんに垂らして頂きました。
海苔は醤油をたらすことで若干シンナリして、うどんに絡み付いてきます。

ズズズ〜と啜ると、うどんの食感が気持ちいいです。表面はつるっとしていて食感は弾力感がありムギュッとした感じ。
口に含むと饂飩単体でも青のりの香りがふわっと漂います。

付属の温泉玉子をぷちゅ〜っと割ると、かけ醤油と黄身が混ざり合い、醤油のとがった感じが抑えられ、マイルドさがが加わりズズズ〜と美味しく啜れました。

サクサクの５色揚げは箸を入れるだけでサクサクに崩れてしまう揚げたてです。海苔とイカの風味が香ばしく、中身は青のり、小エビ、ショウガ、サキイカ、ネギが入っていて５色あげのようでした。

塩の効きは少し高めでしたが、具材の揚げたての香ばしさと丁度イイ塩梅で、。何もかけることなく美味しく頂けます。
５色揚げをうどんに混ぜてみて食べてみましたが、これまた美味しい。
揚げに入った塩の加減で冷たい青海苔饂飩に絡み、うどんがすすんでしまいます。

うどんとしては１０００円前後でチョト高めではありましたが、青のりが練り込まれたうどん、サクサクの香ばしい５色揚げに大満足のうどん屋さんでした。中目黒からも少し離れた住宅街にある隠れ家的なうどんやさん。。。

何よりもご夫婦二人の気持ちのこもったうどんに大満足でした。

次回は温かいうどんを食べてみたいと思います。温かいうどんは大盛りで４５０gまで無料でしたので楽しみです。

店名：うどん sugita （うどんすぎた）
TEL：03-3719-0699
住所：東京都目黒区上目黒2-47-5
交通手段：東急東横線、東京メトロ日比谷線　中目黒駅
営業時間 [平日]11:30〜14:00[土曜]11:30〜15:00[日祭]11:30〜15:00
※売り切れ次第終了
定休日：水木
↓
2019/3月
東京都小平市上水新町3-5-8に移転
TEL　042-342-2740
営業最新情報（公式Twitter） : https://twitter.com/udonsugita