餃子の王将と言えば、誰もが認める中華チェーンの王道。特に餃子好きにはタマラナイ名店ではなかろうか。
その餃子の王将のご飯物メニューといえば、一番人気は間違いなく「焼きめし」なのだが、隠れた影の立役者として忘れてならないのが天津飯だろう。
今回は久々に天津飯が食べたくなり、訪問してみた。
餃子の王将
今回は福岡市の中心から西へ移動すること３０分くらいの福岡のベッドタウンとも言える早良区（さわらく）の餃子の王将原店にお邪魔してみた。
かなり広いお店で、ランチタイムを過ぎても満席状態で賑わってる人気店だ。
席に案内されたなら、まずはメニューを見てみた。
メニュー
- 餃子 ２２０円
- 焼めし ４００円
- 天津飯 ４４０円
- 唐揚げ ５００円
- 海老チリ ６００円
などなどのラインナップ。安い。
全国どこにいても、安心価格なのはウレシイ限りだ。
餃子が税込みで２４０円の設定なのは、餃子好きとしては何ともウレシイ。
単品メニューのラインナップも充実してるのだが、餃子の王将の楽しみといえば各店舗によって異なる定食メニューも楽しみの一つだ。定食系メニューとしては、、
- セレクトセット
- ラーメンセット
- お好みセット
- よくばりセット
などのラインナップ。
一見、セットの名前を見ただけでは内容がイマイチ分からないのだが、要は好きなメニューとハーフ餃子や唐揚げを組み合わせる。いうたらドラフト制のような組み合わせ方式だ。
今回は天津飯モードなので、ご飯物の第一回選択希望選手はすでに決定。セット名はセレクトセット天津飯だ。
セットのハーフ餃子３個入りだと心もとないので、１００円アップでノーマル６個入り餃子に変更だ。
厨房内では中華鍋で勢い良く中華が作られていく。やはり味で勝負の中華の王道だなぁと感心するばかりだ。
そしてオーダーから１０分ほどで天津飯セットが供された。
天津飯セット
トレーにはみ出さんばかりに乗せられた天津飯。
餃子、唐揚げ、スープ。やはり定食セットにすると、なんともボリュームがあるなぁ。
まずは天津飯を頂いてみた。
黒い餡と黄色い卵のコントラストが何とも美味そう。
一口頂いてみると、玉子はフワッとした仕上がりで、若干カニの身が入ってる。
御飯とカニ玉にタップリと餡を絡めて、ジュワッと流し込めば、もう口の中はパラダイス銀河だ！うまし！
餡は醤油味タレだ。
キホンの味でも十分にうまいのだが、この醤油餡タレには、餃子用のラー油を掛けるのがワシの天津飯の流儀。
天津飯にラー油を大量に掛ける姿はやはり珍しいのか、周囲からの冷たい視線が注がれるのだが、そこは何も気にせず回しながらドバドバと掛ける。
キホンの醤油の味付けにラー油とピリッとした辛味と独特の風味が加わり、味の輪郭がキリリと締まってきて基本の天津飯の３倍くらいウマイぞ！
餃子の王将の天津飯のタレは、関西だと塩ダレだったり、関東だと甘酢（ケチャップ味）だったりと地域によって味が異なるのだが、天津飯のキホンの味といえばやはり醤油だろう。
そして王将の一番の楽しみでもある餃子を頂く。
カリッと焦げ目が付けられてて何ともうまそうだ。
一口食べると、もちっとした薄皮の下にはニンクの効いた餡がタップリ入ってる。
餡は細かく刻まれてるが、かなり野菜が多めに入っていてヘルシー感も漂う。
やはり王将の餃子はいつ食べても納得の味わいだ。餃子のキホンとでも言うべきか。
王将の餃子は日本全国に広まってる店舗数から考えると、おそらく餃子のデファクトスタンダードと言っても過言ではないだろう。
その他、唐揚げ２個も小皿で提供される。
付け合せとしては十分にパフォーマンスの高い唐揚げだ。
スープは溶き卵のスープ。優しい味わいが天津飯の箸休めにイイカンジだ。
そして天津飯を食べ続けるのだが、醤油味タレの上からかけたラー油のピリ辛感が絶妙でワシワシとレンゲが止まらない。。
天津飯がグイグイ進むし、合わせた餃子もナカナカで、最後まで飽きずに完食だ。
食べてみると、、
餃子の王将の飯物の影の立役者「天津飯」。
今回は醤油味で頂いてみたが、これがやはり一番ウマイと実感できた。
関東の甘酢ケチャップ味や関西の塩味も良いが、やはり「醤油」味といえば日本の心そのものだし、安定の旨さといっても過言ではないだろう。
特に、ラー油を掛ける派にとってはマストな味は醤油タレだろう。（あまり掛ける人はいないのかな。。。）
特筆すべきは、餃子の王将における「天津飯」の存在だ。
王将の飯物メニューの王道と言えば、間違いなく焼めしに軍配があがるのだが、天津飯の存在も忘れてならないと思う。
御飯の上にカニ玉がのったシンプルな構成なのだが、トロミのある餡がかかることで、流し込み系の飯物としてバツグンの旨さを発揮してくれる天津飯。
とくに上にかけられた餡は、関東や関西や九州で全然違う味だったりするので、王将フリークな方や天津飯好きの方は是非試してみてはいかがだろうか。
とくに醤油タレの時はラー油がけをオススメしたい！天津飯好きの方は、ぜひお試しあれ！
餃子の王将の天津飯の餡とは、、
天津飯は関東では甘酢ダレおよび塩ダレから選べるのに対して、関西は醤油ダレのように一部のメニューについては関東と関西でレシピが違う。ただし、現在は関東でも関西風の醤油ダレが選べる店や、関西で甘酢ダレや塩ダレが選べる店も登場している。
wikipedia餃子の王将より
天津飯気分の時は、またおじゃましたいなぁ。
次回はプレミアム天津飯の「極王天津飯」も食べてみたいな♪
ご馳走様でした～！
店名：餃子の王将 原店
TEL：092-831-8711
住所：福岡県福岡市早良区原5-1-5
最寄駅：原バス停（西鉄バス）
駐車場：あり
営業時間：月～木／11:00～翌朝6:00,金、祝前日／11:00～深夜4:30
,土／10:00～深夜4:30,日、祝／10:00～翌朝6:00
定休日:無休 （※要確認）
