ドロ〜とした濃厚つけ麺は以外と繊細。麺大盛り無料の「なおじ」＠目黒
お昼頃に目黒駅前での打ち合わせが終わり、以前から気になっていた濃厚つけ麺の「なおじ」を訪問してみることにした。
お店に入ると平日１２：００ちょい過ぎなのにほぼ満席状態。並びには人気のラーメンつけ麺店も存在する中で人気の高さが伺えました。
店内に入ると券売機で食券を購入します。今回は濃厚具合を確かめるべく「つけ麺」を食べてみることにした。麺の量は大盛りまで同じ価格なので当然大盛りでいただくことにした。
店内はL字のカウンターのみの客席で９名ぐらい座れるようでした。厨房内では２人の男子店員が店の奥にある厨房でラーメンやつけ麺を作られていました。カウンターから作るところを見ることができません。
店内の壁には「濃厚」や「ガッツリ」などのキーワードの入ったメニューお店のポリシーなどがが貼られています。
そして１０分ほどでつけ麺が登場しました。つけ麺は太麺を使用しているので時間がかかりますと張り紙があったが、ほぼ時間どおりの提供でした。
まずは麺の量に思わず「おおっ！」と声が出てしまいました。ラーメン丼位の器に８割位まで麺が盛られています。麺の表面はつややかで光沢があります。
つけ汁の方は濃厚そうな褐色をしており、上に白いタマネギのみじん切りが入っていて、器の横には海苔が２枚付いています。
まずは麺をつけ汁に浸し一口。どろ〜っとしたつけ汁が太麺に絡んでズルズルと口の中に入ってきます。流行の魚介系の香りが強いつけ汁です。麺に絡んだ濃厚な魚介の香りが口の中でふわ〜っと広がりました。
麺はコシがあり、つけ汁がうまく絡み美味しく頂ける太麺でした。
食べてみると麺の量はかなりありましたが、つけ汁のクドい感じはなかったので、濃厚とは言えど以外とすんなりと食べることができました。
麺を食べ終わったあとの恒例のスープ割りは、透明感のあるものが器一杯分で提供されます。つけ汁に投入するとベースの魚介系の強さが若干和らぎ飲みやすくなりシメのスープとして美味しく頂けました。スープ割りの最後で口に入ってくる調味料の残骸に柚子の皮が入っていて、爽やかな香りがほんのりしました。
魚介系の強い出汁をタマネギみじん切りや隠し味の柚子で爽やかにするなど、繊細さも感じられる「つけ汁」だと関心しました。濃厚なつけ麺と気負いながらの訪問だったからかもしれないが、以外とすんなりと入るつけ麺でした。
つけ汁の粘度はかなり高かったですね。ドロ〜〜
次回は周りの人たちが食べていた濃厚ラーメンの方も食べてみたいと思います。
店名：なおじ
TEL：03-3779-9199
重視ぃ：東京都目黒区目黒1-6-15
最寄り駅：JR目黒駅
営業時間：月〜土11:00〜翌3:00 日11:00〜23:00
定休日：無休
