旭川駅から歩くこと5分ぐらい。
オフィスビルが立ち並ぶ大通りに面したところに旭川らぅめん青葉はあります。
旭川らぅめん青葉 本店
店頭には大きな立て看板が立てられてて、「らぅめん青葉」と書かれた赤い暖簾が掲げられてる。
結構目立っているので場所はすぐに分かりますね。
お店の前には数名の行列ができていて、旭川の中でも人気店のようだ。
まずは行列の最後尾に並び順番を待つ。
待っている間に店頭に置かれたメニューも見れるので、行列の中でもメニュー選択だ。
メニュー
メニューは英語や中国語、韓国語などでも表記されてて、 インバウンドの外国人にも対応しているようだ。
- 正油らぅめん 850円
- 塩らぅめん 850円
- 味噌らぅめん 900円
- 野菜らぅめん 900円
の基本ラインナップ。
「ラーメン」ではなく「らぅめん」の表記がオリジナリティがあって、なんだかお店の主張を感じる。
ちなみに大盛りは100円アップ、お子様用は100円マイナスで提供。高校生まで限定だが学生らぅめんも提供されてて通常価格よりカナリ安い価格設定のようだ。
各ラーメンにはチャーシューを乗せた正油チャーシューらぅめんや、バターをのせたバター正油らぅめんなどラインナップされてて、トッピングの選択肢の幅もある。
その他のトッピングとしては、、
- たまご
- わかめ
- コーン
- バター
- メンマ
- ネギ
などもあるようだ。
ちなみに一番リーズナブルな「かけらぅめん650円」のラインナップもあり、安いしとても気になるところ。。
いろんな味があり迷うところだが、迷ったときは筆頭メニューの法則から正油チャーシューらぅめんの大盛りをオーダーしてみた。
店内は厨房に面したカウンター席と数席のテーブル席のみの狭い店内。
厨房内では若い大将がラーメンを作られてて、３名ほの店員さんで切り盛りされてるようだ。
お店の奥には創業者なのか、ご意見番のような初老の男性もいて厨房内の大将に指示を出したりしてる。店内には愛想の良い女将と思しき女性もいるようだ。
お店の案内を見ると、
旭川の歴史と共に、伝承の75年の味
昭和22年、初代村山吉弥が屋台から始めた「青葉」。山海の幸をブレンドした風味、豊かな醤油スープと、よくなじむ縮れ麺は、まさに正統派旭川ラーメン。伝統の味を守り続ける老舗の名店、ここにあり。
と書かれてる。
なるほど、創業75年もこの旭川の地でラーメンを提供されてるなんて期待感が高まる！旭川で愛され続けてるラーメンが食べられるなんて楽しみだ。
店内には来店した芸能人のサインも所狭しとたくさん飾られてて、人気の高さがうかがえるなぁ。
そんなこんなで色々店内んのサインを眺めてると、10分ほどでラーメンが供された。
ラーメン
ぬぅおおおおおおー！
青いラーメンどんぶりに盛られた正油チャーシューらぅめん大盛り。
麺が見えなくなるくらいタップリと盛られたチャーシューと、その脇から見える麺、琥珀色のスープがなんとも旨そうだ。
ますはスープを一口頂いてみた。
スープは醤油スープなのだが、醤油のパンチは抑えめの優しいスープで動物系＋魚介系の深い出汁の味わいが前面に立ってくる。うまし。
スープの表面にはラードなのか、油の膜がビッシリと浮いてる。
麺は中細麺で若干縮れの入った麺。
若干硬めの茹で加減で、麺が持つ小麦本来の味わいも残り、ズズズっとすすると動物系＆魚介系のスープが絡むと絶妙なうまさ。
麺大盛りで頼んでみたが、ラーメン丼の中にぎっしりと入っていてカナリの食べごたえのある量だ。
チャーシューはバラ肉ロール系の大判で食べごたえがありイイカンジ。これはチャーシューメンとして満足度高いな。
その他、コリコリっとしたシナチクも入ってて、麺をすする箸休めとして麺と違う食感も楽しめる。
そして、麺を食べ終えて残ったスープを頂く。
やはり「山海の幸をブレンドした風味」と呼ぶほどの動物系＋魚介系の深い出汁の味わいが美味で、最後の一滴までスープ完飲。
丼の底には「感謝」の文字も書かれて、なんだかラーメン一杯に込めた客への気持ちが読めた気がした。
食べてみると、、
やさしい醤油味に動物系と魚介系の風味の効いたスープのインパクトが強く、THE醤油ラーメンというよりは山と海のイイトコドリの醤油ラーメンという感じだった。
昔ながらの醤油ラーメンというより、醤油が効いた動物系＋魚介系の深い味わいのスープという感じでカナリ美味かった。
旭川の地で75年に渡って提供され続けてる「らぅめん青葉」。
長年に渡ってこの味が愛され続けてるのは、動物系と魚介系のWスープへのコダワリが理由なのだろうと思えた。
暖かい時期での訪問であったが、寒い冬なら体の芯から温めてくれそうなので、寒い時期にも試してみたい一杯だった。
旭川に来るときは、またお邪魔したいな。
次回は塩ラーメンの方も試してみたいな。
ごちそうさまでした〜！
店名：旭川らぅめん青葉 本店
TEL：0166-23-2820
住所：北海道旭川市２条８丁目 ２条ビル名店街
最寄駅：旭川駅
営業時間：9:30～14:00,15:00～17:30
定休日；水曜日（※要確認）
公式ホームページ：http://www5b.biglobe.ne.jp/~aoba1948/
