えん寺＠吉祥寺
吉祥寺駅から公園口の階段を降りて右折、せまい一方通行のバス通りのマクドナルドのビルの奥にお店がありました。
お店の外には紹介された雑誌等が壁一面に貼られています。
暖簾をくぐり店内に入ると食券機で食券を購入します。
今回は訪問前から決めていた「ベジポタつけ麺」を食べてみることにした。
「ベジポタつけ麺」ボタンを押すと順番に「麺の種類」と「麺の量」ボタンを続けて押すようになっています。今回は「極太胚芽麺」に「大盛り1.5倍無料」でいくことにしました。
店内は厨房を囲むようにコの字のカウンターになっていて、屋根が付いていて屋台チックな感じを醸し出しています。
厨房内では黒いTシャツを着た若男子５人がつけ麺を作られていました。接客も元気があり気持ちよいです。
空いている席に座りカウンター上を見ると、追加調味料類やセルフのお水、スープ割りのポットなどがずらりと置かれています。
カウンター越しに麺を茹でる場所と盛りつけをやる部分が見えたのですが、盛りつける前の事前の丼温めはきちんとやられていて、一杯ずつ片手鍋でスープを作られていました。盛りつけはチャーシューを丼の一番下に入れて上からスープや味玉などを入れられています。一杯一杯に対しての盛りつけは非常に丁寧で感心します。
ベジポタつけ麺＠胚芽麺大盛り
そして１０分ほどでカウンター越しにつけ麺が供されました。麺は胚芽のつぶつぶが見える太麺で、量はラーメン丼一杯に入っているのでかなりあります。麺の上には海苔が一枚のせられています。
まずは麺をつけ汁に入れて啜ると、粘度のあるドロ〜ッとしたつけ汁が極太麺に絡んでズルズルと入ってきます。
つけ汁は魚介系＋動物系の濃厚なスープで、ベジタブルな感じは少しだけ感じられます。
つけ汁に乗せられた水菜がドロドロ濃厚なスープの中でシャキシャキした感触を隠れて出していて、繊細さもうかがえます。
トッピングの味玉を割ってみると黄身がかなり緩めです。つけ汁にとろ〜っと流れ落ちてしまいそうです。上手くレンゲですくい、ドロドロつけ汁に絡めて食べるとこれまた絶品です。
チャーシューはつけ汁の一番下に鎮座しており、引っ張りだしてみると、つけ汁の温度で温かさが保たれたいます。一口食べると脂身と肉のハーフ＆ハーフぐらいで、トロトロに煮込まれています。厚みもしっかりありプルプルと食べられ美味しいです。
麺の量はかなりありましたがサクッと食べられますね。
ドロドロつけ汁は麺への絡みがよく、麺を伝ってズルズル入ってきます。
最後のスープ割りのときには殆どつけ汁は残らないくらい麺への絡みのイイつけ汁でしたが、
ほんの少しだけ残ったつけ汁にスープをレンゲで少し注いで頂きました。ふわっと柚子の風味が漂い、隠し味の繊細さも感じられました。
「えん寺」のベジポタつけ麺は動物系＋魚介系のバランスの取れたつけ麺で大満足でした。
麺もオリジナリティがあり美味しかったですね。
次回は辛いベジポタつけ麺も食べてみたいと思います。
店名：つけ麺 えん寺 吉祥寺店 （つけめんえんじ）
TEL：0422-44-5303
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-1 南陽ビル 1F
最寄駅：吉祥寺駅
営業時間：月・火・木・金11:00〜16:00,17:30〜22:00,土・日・祝11:00〜22:00
※スープなくなり次第終了
定休日：無休
