中華蕎麦 ぷかぷか(中目黒/ラーメン)【閉店】

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中目黒駅から歩くこと2分ぐらい。
ちょうど駅の横にある中目黒GTタワーを越えたところに「ぷかぷか」はあります。


ぷかぷか@中目黒

ビルの1階の少し奥まったところにあり、店頭にある袖看板が目印ですね。

入口の脇にはTVメディアで紹介された番組の名前が張り出されてます。

王様のブランチ「恵比寿、中目黒ラーメンランキング」
ザ世界仰天ニュース「衝撃の大脱出スペシャルで中居くん達にラーメン作ってきました」
オリラジR「女性が1人でも入りたいラーメン屋特集」
VVV6「目黒ラーメン1位」
などなど、、、結構人気のあるラーメン屋さんのようですねぇ♪

店頭にはオススメのラーメンが書かれていて、どうも塩ラーメンがおすすめのようだ♪

12月5日には学芸大学店もオープンしているようですね。
東横線沿いを攻めてる感じだなぁ♪

店内に入るとまずは食券を購入します。

基本メニューとしては、
塩ラーメン 750円
正油ラーメン 750円
塩つけ麺 800円
正油つけめん 800円

その他、味玉やチャーシューのトッピングのせで細かく分類されてますね。

お店イチオシは味玉ラーメン(塩)のようで、一番左上のでかいボタンに設定され、「No1」と書かれてます。

まずは基本であり一番オススメそうな味玉塩ラーメンをぽちっと押してみた♪

店内は厨房に面したカウンター席のみの構成で、わりと狭い感じ。
暗めの照明で、木を使った温かみのある店内なんで、わりとオシャレな感じだ。

店頭のTVメディア出演にも書いてあったが、「女性1人でも安心して入店できる」のも納得だ。

そしてオーダーから10分ほどで塩ラーメンが供されました。


味玉ラーメン(塩)

カナリ細身の円錐型の丼がインパクトありますね〜♪

まずはスープを一口いただいてみた。

鶏ベースの優しい味わいのスープに塩のパンチが効いてる。
若干濁った白いスープで、白湯ベースという感じのスープだ。

無化調で作られてる塩ラーメンとの案内があったが、無化調にしてはしっかりとコクのある味わいが広がる。

煮干のような香りもフワッとひろがり、奥の深いスープになってる。
塩ラーメンのあっさりさと豊かな鶏の風味がイイカンジに合わさって、ナカナカうまいスープだ。

麺は三河屋製麺製の中細ストレート。
若干固めの茹で加減も上々で、ズズズっと啜ったあとの麺の食感のイイカンジだ。

トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、海苔だ。

味玉はオレンジ色の黄身が美しく、口に具組むとふわっと味付けされた玉子が広がる。
味付けはわりと抑えめで、塩の優しい味わいとマッチしてイイカンジだ。

チャーシューはトロトロに煮崩れる寸前で、箸で掴むだけで崩れるほどの柔らかさ。
口に含むと、噛まないでもふわっと口の中にチャーシューの旨味が広がる。

炙った香ばしい香りも広がり、満足度の高いチャーシューだ。もうちょい大きいと更にウレシイなぁ。

メンマはかなり太めのものが使われてて、ゴリッと硬い感じ見えたが、けっこう柔らかめ。

メンマのみのアノ香りだけでなく、ダシ汁の味もシッカリ入っていてうまい♪

その他丼の脇には海苔が1枚ついてますね。

最後は優しめのスープを完飲ですYO〜♪

食べてみると、鶏白湯ベースに塩がキリリと効いたスープがナカナカ美味しかった。

塩ラーメンに良くありがちな優しいタイプとちがい、しっかりとした鶏と塩の押し出しが印象に残る塩ラーメンだった。

やはり特筆すべきはチャーシューだろう。
トロトロで崩れてしまいそうなチャーシューは、口に含んだだけでもプハーっとうま味が広がり、ナカナカ旨かった。
味玉ラーメンがおすすめのようだったが、チャーシューメンも気になるところだ。

チャーシュー麺1100円はちと高い気がするけど。。やはりそれだけのレベルのチャーシューということだろう。。

ナカメに来る時はまたお邪魔したいとおもう。

次回はつけ麺の方も試してみたいなぁ。。
チャーシューつけ麺にしてみようかな♪

ご馳走様でした〜♪

店名:ぷかぷか
TEL:03-3792-5211
住所:東京都目黒区上目黒2-6-9 ニューハイム中目黒 1F
最寄駅:中目黒
営業時間:昼11:00〜15:30,土曜11:00〜17:00,日祝11:00〜17:00,
夜18:00~23:00(水曜と日曜は18:00~21:00)スープなくなり次第終了
定休日:なし(要確認)
(※2012〜2013年末年始休みは12/30〜1/3まで)

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