錦糸町から歩くこと１０分ぐらい。
ちょうど亀戸天神の近くに「菜苑」さんはあります。
菜苑＠錦糸町
外観は黄色いテントに白いノレンが掛かり、「ラーメン菜苑」とだけ書かれてて、基本的にはラーメン屋のようだ。
店頭にはランチメニューが貼りだされてて、ラーメンやタンメンを中心としたラインナップ。
ノレンをくぐりガラガラと引き戸を開け入店だ。
店内は厨房に面したL字のカウンター席と壁に向かった席が少々。
雰囲気的には街の大衆中華屋という感じだ。
壁には「浜崎あゆみ」の写真が貼られてて、なんか食べてる感じだ。常連なのかなぁ。。
店員さんは男女４人で切り盛りされてて、厨房内の男子２人がメインの料理担当みたい。
けっこう年齢の行った店員さんなんだが、なんだか気合の入った鍋振りが力強い。
メニュー
- 正油ラーメン ６５０円
- ワンタンメン ７００円
- チャーシューメン ９５０円
- タンメン ７００円
- 焼きそば ７５０円
などなどのラインナップ。どの麺類も比較的お手頃価格で頂けるようだ。
その他、炒めもの、チャーハンなどのご飯類、餃子なども揃ってて、いわば中華食堂的な感じだ。
ランチタイム限定のおトクそうなセットメニューもあるみたい。
メニューの中でも見逃せないのが「純レバ丼」だ。
文字もデカデカと案內されてて、「知ってる？菜苑、食べてる！純レバ、行こうよ☆亀戸」なる案内が書かれてる。
なんとも「純レバ丼」という響きが、お腹を空かせてくれる。。
なんだろう。レバーは比類なき好物ではあるが、「純」が付くだけでなんともソソられるものがある♪
メニューの中から選ばない理由が見つからない「純レバ丼」をお願いしてみた。
お昼時はラーメンと純レバ丼とのセットがあり、いちおう店員さんから単品でいいのか確認される。
単品でオーダーすると厨房内の店員さんが「ドーン♪ドーン♪」と大きな声でオーダーを通してくれる。
純レバ丼というと、浅草の「菜苑本店」や「あづま」が有名で、いつかは食べたいなと思ってた宿題丼。
まさかこの亀戸で純レバ丼が食べられるとは嬉しい限りだ！なんだか小岩にもお店があるみたいやし♥
店内はランチタイムということもあり、亀戸界隈のサラリーマンの方やOLの方、ジモティの方を中心ににぎわってる。
亀戸駅からも錦糸町駅からもビミョーに離れてて、お客さんは亀戸界隈の方が中心。
店員さんと常連さんの会話もはずみ、まさに街の大衆中華食堂という感じだ。
そして１０分ほどで純レバ丼が供された。
純レバ丼
ぬぅおおおおおお〜！
ネギ山盛り感がビューティフルすぎる。
大きめの深皿に盛られた純レバ丼。
炒められたレバーと緑の長ねぎのコントラストが、なんともウマそうだ。
まずはレバーのみで頂いてみた。
若干トロミのあるタレで絡められた鶏レバーは、一口で口に入るよう小さく刻まれてる。
味付けは濃厚なタレに絡められてて、まず甘さが先行するが、辛味もしっかり後から効いてくる。ぐはっ、ウマイ！
なんだろう、甘いんだけど辛さも付いてくる絶妙な味付け。
辛さは唐辛子的な辛さとラー油な辛さが効いてくる。
これはまさにビールのツマミや御飯に合いそうなグッドジョブな味付けだ。
てんこ盛りネギを絡めて食べると、これまた絶品。
長ネギの辛味と、ほろ苦さ。そしてシャキシャキ感が甘辛く絡められたレバーによく合うなぁ。
ごはんはてんこ盛りネギに隠れてあまり見えない。
この御飯と純レバー、そしてネギを混ぜ混ぜして食べれば、辛さとレバーのウマサでもうスプーンが止まらない。超デリシャス♪
付け合せは、あっさり目の中華スープ。
中華屋の鶏ガラ醤油とちがう、アッサリ目の味わい。
スープも汁の表面にタップリとネギが浮いてて、まさにネギまみれ♪
甘辛い純レバーのインターバルとして、美味しくすすれる。
そして純レバ丼を食べ続けるのだが、ネギてんこ盛りビジュアルから、はじめはレバーが少なめに見えたのだが、これが意外と多め。
けっこう多めの御飯とレバーで１：１ぐらいの感覚で食べられる。
ごはんだけ残ってしまうとか、レバー多すぎとか（こちらは嬉しいが、、）なんてこともなく、最後まで御飯とレバーをガッツリ絡めて完食だ。
食べてみると、
ごはん加速前提の独特の甘辛い味付けの純レバ丼。レバーもたっぷり目やし、てんこ盛りネギもスバラシく、大満足の一品だった。
特筆すべきは、独特の甘辛い味付けだろう。
レバーというと、ニラレバ炒め的なあのタレとか、焼鳥とかのタレが想定されるのだが、甘さの後に辛味が襲ってくる独特の味付けは、まさに御飯やビールのお供にピッタリの味付けだった。
しかも、生々しいネギと絡めるという合わせ技がスバラシイ。
シンプルにレバーをネギのみで味わう。
レバーと独特の甘辛い味を優先したからこそ、他の野菜などを入れずに、薬味的ネギのみに留めたのかと思われた。
なんとなく、純レバーの「純」とは、レバーの美味しさをピュアに味わってもらいたいという、菜苑さんの気持ちのあらわれなのかと思われた。
でもやはり「純」がつくと、無性に気になるんだよなぁ。。
亀戸でレバー気分の時はまたおじゃましたい。
次回はビールと共に御飯ナシの純レバ炒めを食べてみたいなぁ。
ご馳走様でした〜♪
店名：菜苑 「さいえん」
TEL：03-3637-9529
住所：東京都江東区亀戸3-1-8
駐車場：目の前の通りと川沿いにコインパークあり
最寄駅：錦糸町 亀戸
営業時間：12:00～翌2:00
定休日：日曜,第4月曜(※要確認)
