甘めのカエシで整えられた食べやすい豚骨ラーメン
川崎駅から３分ほどの川崎仲見世通り。
屋根付きのアーケード街から少し入ったところにお店はありました。
外には立看板があり「九州ラーメン総選挙 第１位受賞 暖暮」とデカデカと書かれています。
２０１２年の２月にオープンしているようで、店内もきれいな感じですね。
本店は福岡の二日市にあるようで、久留米からも近いということもありこれは期待倍増ですよ〜♪
店内に入るとまずは食券を購入します。
ラーメン ７００円
ネギごまラーメン ７５０円
烈火ラーメン ７５０円（通常のラーメンの５倍以上の辛さが選べる）
半熟煮玉子ラーメン ８００円
チャーシューメン ８００円
その他ご飯ものなどは、
卵かけごはん ２５０円
スタミナネギ豚丼 ２５０円
チャーシュー高菜丼 ２５０円
明太子ごはん ２００円
ギョーザ ３００円
などがありました。
ご飯ものやギョーザは意外とリーズナブルかも。。
でも基本のラーメンが７００円なのは、地元豚骨ラーメン価格からするとかなり高い気がしますね。、
関東豚骨価格にしても「７」がちらつくとやはり高い気がする。
まぁ、一杯７００円代の豚骨ラーメンとなると、庶民のラーメンと言うより「スペシャルなラーメン」のジャンルに入りそうなので、それはそれで楽しめそう♪
今回は初訪問なのでデフォルトであろうラーメン７００円に煮玉子が乗った「半熟煮玉子ラーメン８００円」を押してみました。
替玉１５０円ボタンもあるが、券売機で買わなくてもカウンターで現金でも対応してくれるようなので、一杯目を食べてから決めることに。。。
店内は奥に長く伸びていて、カウンター席がほとんどだが、奥のほうには４人がけのテーブル席が２つほどあるようだ。
カウンターに座り食券を渡すと、麺の硬さ、辛みだれの量を尋ねられます。
麺の硬さは定番のバリカタで頼もうとしたが表記がなく、「超カタ」でお願いしてみました。
辛みのタレは入れることが前提になってるようで、多め、普通、少なめ、なし、の４段階にわかれてます。
こねくり回してないフツーのデフォルトな豚骨ラーメンが食べたかったのでナシでオーダーです。
なんだか「烈火ラーメン」というメニューがあったり、「辛みのタレの量」とか、辛くすることが売りのようです。
それから５分ほどでラーメンが供されました。
褐色のスープの上にはうっすらと油が浮いています。
具材はチャーシュー、ネギ、そして煮玉子とシンプルな構成。
まずはスープを一口すすると、豚骨の濃度はソコソコの感じで抑えられていて、甘みのあるカエシで整えられているようで、臭みも少なく食べやすく仕上げてありますね。
温度は若干ぬるめ。
スープの味としては博多ラーメンや久留米ラーメンや長浜ラーメンに属さない、甘いカエシで整えられた上品な豚骨に仕上がってます。
これなら豚骨が苦手な人でもイケそうな感じです。
なんとなく「東京豚骨ラーメン」に近い気もするけど、これが暖暮オリジナルの味ということですね♪
麺は細麺ストレート。
超カタで頼んだ分しっかり粉っぽさも残ってますね。ワシワシと美味しく頂けますよ♪
スープがチョイ上品目の感じなので、荒々しい超カタはチョト合わないかも。普通の硬さでもいいかな。
麺はマルヒ食品の筑前工場製のようで、地元から取り寄せているようだ。
チャーシューは大判で柔らかい。
目立った特徴はないが美味しく食べられるチャーシュー。
煮玉子は味が少し付いている感じで、濃厚ではないが、スープと絡めて食べるとおいしい。
そして恒例の替玉を現金でオーダー。またまた超カタで、、しかし１５０円は高いなぁ、、、
１分ほどでお椀に入れられた替玉が供されます。
替玉を供される前に麺の上からタレらしきものがかけられてます。
早速、替玉を丼に投入し、食べ放題の辛子高菜をタップリと盛ります。
辛子高菜はそんなに辛くないので、辛いのが苦手な人にも大丈夫そうだ。
スープに溶け出した辛子高菜を炒めたごま油の香りが加わりイイカンジですよ。スープに少し締まった感じになり、一杯目とはまた違った感じで楽しめました。
食べてみると、ストレートな豚骨ではないが、甘みのあるカエシで上手く整えてあり、食べやすい豚骨ラーメンでした。
印象としてはガツンとくる博多や久留米の豚骨というより「上品目に整えられた豚骨さん！」という感じかな。
豚骨臭さも抑えめなので、ストレートな豚骨が苦手な人にも十分に楽しめそうだ。
ただ基本の豚骨ラーメンが７００円で、替玉が１５０円というのは豚骨ラーメンではチョト高い気がする。
今回は煮玉子付き８００円に替玉１５０円だったので９５０円。
チェーン店でなく、個人経営でがんばってる豚骨ラーメン店でも６００円台中半から後半あたりでで頑張っている関東豚骨市場のなかでは、どうしても高い気がする味と価格のバランス感だ。
一蘭や一風堂などの博多にあって、ひとつの豚骨ジャンルを確立させた豚骨ラーメン店と同じ位置づけなのかな。。
次回は二日市の本店も試してみたいと思う。
店名:ラーメン 暖暮（だんぼ） 川崎仲見世通店 （DANBO）
TEL：044-200-7070
住所：神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-5
最寄駅：川崎駅
営業時間：11:00～翌6:00
定休日：年中無休（※要確認））
