長浜ラーメンで夜のシメ、、、今の長浜は「元祖」が多くて困ったもんです、、、元祖長浜家＠長浜
博多の夜のシメのラーメンがどうしてもたべたくなり、長浜ラーメンの原点である長浜まで行くことにした。
長浜に着いたのが夜中の０：３０ごろ。ファミリーマートの前の昔ながらの長浜屋は姿を消してサラ地になって移転していました。
長浜のラーメン屋さんもこの時間になるとほとんどが閉まっていて、そんななか１件だけ灯がともっている長浜家の看板が見えてきました。
博多では長浜家と新しい長浜家の屋号を巡る裁判が行われているらしいが、今回は新しい方の長浜家の方でラーメンを頂くことにした。
まずはお店に入る前に食券を購入します。メニューはラーメン、替玉、替肉、お酒類、以上です。ラーメンは４００円で替え玉は１００円です。安い！
店内は赤いテーブルにを囲むように席があり、相席になることも普通の感じです。テーブルの上にはゴマ、胡椒、紅ショウガ、のトッ
厨房内では麺を湯切りして丼に投入したり、スープを丼に小分けしている様子が見えました。
また店内には昔の店にも貼られていた「アブナイ。走りまわらないでね」が貼られていました。この躍動感のある店員さんの絵が昔の長浜屋を思い出させてくれます。
そして待つこと３分位で出てきました。
今回は麺の固さをなにもオーダーすることなくお願いしました。
まずは見た目に脂の厚い層が浮いています。スープを一口飲むと長浜ラーメンの原点である長浜屋の昔の豚骨の味がします。アッサリとした豚骨スープに麺は細麺ストレート。茹で加減は若干柔めでしたが、これはこれで美味しかったです。
まるでソーメンのような食感の麺に豚骨スープが絡み、スルスル〜っと入ります。
豚骨ラーメンはいつもカタ〜バリカタが好みだが、アッサリ目の長浜豚骨にはヤワ麺も合うようでした。
トッピングの肉は塩加減が少し強めのシンプルな味付け。大量のネギも麺に絡んで美味しかったです。
そして定番の替え玉を頂き、ラーメンのタレを加えて味を整え、ペロリと美味しく頂けました。長浜ラーメンの原点「長浜」で昔ながらのラーメンが堪能できて、最高の夜になりました。
次回は長浜屋と元の長浜家の方も訪問してみたいと思います。
ここ最近は、「元祖」と名のつく長浜ラーメンが多いので、区別できるようにしてもらいたいものですね。。。
