梅田駅から歩くこと１０分ぐらい。
夜になると賑やかになりそうな町のなかにあり、ホテルなどが立ち並んでいてチョト妖しげな町の中にありました。
店頭の看板には「金久右衛門」と書かれています。
「きんぐうえもん」ではなく「きんぐえもん」と呼ぶようです。
お昼時に訪問でしたが、すごい行列ですね。
店頭には待ちの椅子も準備されてますのでそちらで暫し待つことに。
店内は意外と狭くて厨房に面したカウンター席が中心。奥にはテーブル席が少しあるようです。
メニューは絞りこまれていて、定番ラーメンの
金醤油ラーメン、紅醤油ラーメン、黒醤油ラーメンが６５０円
どれも魚介を使わずに仕上げた大阪オリジナルの味らしい。
あとはスペシャルな感じの、
大阪ブラック７００円（人気の黒醤油ベースにイカのワタ、海老などの風味を効かせ、かなり味わい深く仕上げました）
なにわブラック７５０円（大阪ブラックをベースにカキやアサリんお煮干など具の旨みを効かせ、最上級の仕様ラーメン）
どれも太麺と細麺から選べます。
トッピングは、煮玉子５０円、ネギ多め・メンマ多め１００円、キムチ・キクラゲ１００円、
チャーシューメン２５０円アップ、国産極上丸腸ホルモン２５０円など
ご飯物やギョーザなどもあるようです。
お店オススメのラーメンは、大阪ブラックと紅醤油ラーメンのようです。
今回は初訪問なのでスペシャルラーメンの「大阪ブラック」のほうで太麺で頂くことにしました。
なんだか気になる「丸腸ホルモン」もトッピングで！
そしてオーダーから１０分ほどで大阪ブラックが供されました。
ひょえ〜！スープが真っ黒です。
なんだか関東蕎麦を彷彿とさせる黒さのスープですね〜。
まずはスープを一口。
見た目の黒さからガツッとワイルドな醤油ラーメンかと思われたが、
はじめに鶏がらの風味が感じられ、その後から甘みのある醤油の感じがグーっとでてきます。
イカのワタや海老のエキスが入っているようだが、そこまで強めに感じられなかった。おそらく鶏がらと醤油にしっかりとしたコクを与えている感じなのかな。。。
麺は平打ちで若干硬めの茹で加減で、すこしウエーブがかかっています。
ワイルドな感じでしっかり噛みごたえがありますね〜。
黒いスープが絡んで黄金色に輝いてます。
トッピングは柔らかく形が崩れ始めてる大判チャーシュー。脂身は少なめだが、醤油ラーメンなんでこのくらいの感じがいい。
そして大きめのシナチク２本。
そして追加トッピングの丸腸。醤油ラーメンの中にはない丸腸の甘みが漂い、醤油ラーメンの箸休め的にもイイカンジ♪
でもこれで２５０円の設定はチョト高いかなぁ。。。
そして麺もなくなり、スープのみでも楽しむことができ、スープ完飲です。
食べてみると、
大阪ブラックということで、名前からしてワイルドな感じかと思っていたが、鶏がらと醤油ベースのバランスのとれたスープが美味。しっかりとコクもあって、きっと隠し味のイカのワタや海老などが見えないコクを出してくれてるのだろう。深い味わいというのも納得です。最後の一滴まで飽きないスープはまさに脱帽ものですね。
でもやはり見た目の黒々としたスープは、ワイルドな感じがしますね〜♪
次回は最上級仕様のラーメン「なにわブラック」も食べてみたいと思います。
もっとコクがあるんだろうな〜。。。楽しみ！
店名：金久右衛門 梅田店（きんぐえもん）
TEL：06-6367-5028
住所：大阪府大阪市北区曾根崎1-2-20 大幸ビル１Ｆ
最寄駅：大阪、梅田、東梅田、北新地
営業時間：11:30～14:30,17:00～22:00（スープが無くなり次第終了します。）
定休日：日曜日（※要確認）
