「博多駅ですぐに安くて美味しいご当地うどんが食べたい！」
「福岡名物『牧のうどん』に行ってみたいけど、注文方法や名物ヤワ麺のルールが分からなくて不安……」
そんな悩みをお持ちではありませんか？ 福岡の陸の玄関口・博多駅のすぐ目の前にある「牧のうどん 博多バスターミナル店」は、観光客や出張族から地元サラリーマンまで連日賑わう超人気店です！
安くて美味いものを愛する食べ歩きブロガーの私が、牧のうどん独自の「麺の硬さ選択システム」や「スープが減る（増殖する）驚きの秘密」、おすすめの「丸天・ごぼう天・かしわセット」、そして迷わず行ける博多駅からの詳しいアクセス方法まで徹底解説します。
この記事を最後まで読めば、初めての「マッキー（牧のうどん）」でも迷わず最高の博多ランチを楽しめますよ！
牧のうどん 博多バスターミナル店とは？（アクセス抜群の博多名物）
福岡の陸の玄関口・博多駅の博多口を出てすぐ右手にある「博多バスターミナル」の地下1階（B1F）飲食街の奥に、牧のうどんはあります。
遠くからでも一目でわかる「釜揚げ牧のうどん」と書かれた黄色い看板が目印です。
前回の訪問ではサクサクの「ごぼ天」を単品攻撃して感動したのですが、あのもっちりとした極上のヤワ麺がどうしても忘れられず、またまた博多駅の「牧のうどん」へ吸い寄せられてしまいました……！
店頭の券売機と最新メニュー・価格設定
お店に着いたら、まずは店頭に設置された券売機で食券を購入します。
主なメニュー一覧（※2026年現在の価格）
博多駅直結という抜群の立地でありながら、このコスパの高さ！お財布にめちゃくちゃ優しいのが嬉しいポイントです。
- かけうどん・そば： 390円
- ごぼう天うどん・そば： 550円
- 丸天うどん・そば： 580円
前回の訪問では福岡うどんの王道「ごぼう天うどん（通称：ごぼ天）」をいただき、その旨さに悶絶しました。
今回は、地元博多っ子に長年愛され続けている「丸天うどん」に挑戦！券売機を眺めていると、なんとごぼ天も一緒に乗った贅沢なセットメニューを発見。「お得なセット」として最上段で大きくアピールされている一番人気メニューを迷わずポチッとな！
「丸天・ごぼう天・かしわセット」（790円）
まさに博多うどんの定番トッピングが豪華ダブル盛り！
博多うどんの最高の相棒「かしわ飯（名物鶏めし）」までセットになって790円は、コスパ最強すぎます。
牧のうどん独自の注文システムと福岡のうどん文化
食券を握りしめて店内へ入り、店員さんに手渡す際に2つの指定を行います。
- 麺の種類を選ぶ：「うどん」または「そば」を指定（もちろん看板のうどん！）
- 麺の硬さを選ぶ：「硬麺（カタ）」「中麺（チュウ）」「やわ麺（ヤワ）」の3段階から選択
今回は、牧のうどんの真骨頂である究極のフワやわ感を堪能すべく「ヤワ（やわ麺）」でオーダーです！
ラーメンの「かため・バリカタ」は有名ですが、うどんでも麺の硬さを選べるのが福岡ならではの面白文化。 ラーメンは硬め派が多い博多っ子ですが、うどんとなると「やわ麺派」が非常に多いのも納得です。
店内は広々としており、お一人様に嬉しいカウンター席が30席、グループやファミリーで座れるテーブル席も28席用意されています。
「牧のうどん」は福岡で知らない人がいない超有名チェーンで、地元民からは「マキノ」や「マッキー」の愛称で親しまれています。
「福岡グルメ」といえばラーメンやモツ鍋、明太子が思い浮かびますが、実は日常の主食として最も愛されているのは「うどん」なんです。
博多駅近くの承天寺（じょうてんじ）には「うどんそば発祥の地」という石碑が建っているほど、博多とうどんは歴史的に深い結びつきがあります。
そんなうどん王国・福岡で大人気の「牧のうどん」ですが、元々は車社会の郊外や空港近くを中心に大駐車場付きの店舗を展開していました。
そのため、電車やバスで移動する旅行者・出張族には少しハードルが高かったのですが、博多バスターミナル地下に店舗が誕生したことでアクセスが劇的に向上！公共交通機関で福岡を訪れる観光客にとっても、まさに「事件」と言えるほど嬉しい開店だったのです。
そんな歴史に思いを馳せていると、注文からわずか5分ほどで着丼しました！
実食！「丸天・ごぼう天・かしわセット」の圧倒的ボリューム
運ばれてきてビックリ！丼を覆い尽くすほどの巨大な丸天とごぼう天が入っていて、うどん麺がほとんど見えません！
まずは卓上にドカンと置かれた「入れ放題のネギ」をどっさりとトッピングします。
丸天とごぼう天を少しかき分けて、自慢のやわ麺を持ち上げてみます。
「やわ麺」で頼んだ期待通りの超フワフワ感！讃岐うどんのような強いコシやエッジとは対極にある、圧倒的な柔らかさです。しかし単に柔らかいだけでなく、お餅のようにモッチリとした独自の食感が広がり、スープとの相性が抜群です。
続いて「丸天」を一口。魚のすり身を丸く揚げた練り物で、ぷりぷり＆ぷるんとした弾力がたまりません！このぷりっとした丸天と、やわやわなうどん麺のコントラストが最高の組み合わせです。
【丸天うどんとは？】
福岡を中心とした九州地方で親しまれる名物メニュー。魚のすり身を円形にして油で揚げた「練り物（さつま揚げに似た揚げ蒲鉾）」を乗せたうどんです。九州では練り物全般を「天ぷら」と呼ぶ文化があるため、これが博多の王道「天ぷらうどん」として定着しています。
ごぼう天は衣がしっかり厚めに揚げられていて香ばしさ抜群！そのまま食べてサクサク感を楽しんだ後は、美味しい出汁にヒタヒタに浸して衣をトロトロにして食べるのが博多流の醍醐味です。
名物！「増殖する麺」と「やかんスープ」の秘密とは？
トッピングに舌鼓を打ちながら夢中で食べ進めていると、不思議な現象が起こります……。
「……あれ？ 麺が一向に減らない！？」
そう、牧のうどん最大の魅力であり名物がこの「減らない（むしろ増殖しているように感じる）麺」なのです！
牧のうどんの麺は釜揚げ状態で提供されるため、食べ進めている間も出汁をどんどん吸い込み、ふくふくと膨らんでいきます。
麺が出汁を吸い尽くしてスープが無くなってしまうため、ここで一緒に運ばれてくる「やかんスープ」の出番です！
急須のような小さなヤカンには、利尻昆布や鰹節から取った温かい絶品スープ（出汁）がたっぷり入っています。 スープを丼に継ぎ足しながら、出汁の旨味を含んだふわふわ麺を最後まで美味しく味わうのが「牧のうどんスタイル」です。
うどんのお供に絶対外せない「かしわ飯」
そして、セットになっている「かしわ飯（鶏めし）」も一口。
口に入れた瞬間に広がる鶏肉の旨味と、笹がきゴボウの上品な香り。しっかりとした出汁の味が米一粒ひと粒に染み込んでいて、箸が止まらなくなる逸品です。
「かしわめし」は、鶏肉や野菜を出汁で炊き込んだ福岡の代表的な郷土料理。県内のあらゆるうどん店で「うどんの相棒」として必ず用意されている大定番のご飯ものです。
丸天・ごぼ天うどんに、絶品のかしわめし。これぞまさに「博多うどんの完全体（満喫セット）」と言っても過言ではありません！
増殖し続ける麺との静かなる格闘を楽しみ、出汁を一滴残らず飲み干して完食！一杯の丼とは思えないほどの満足感と満腹感に包まれました。
まとめと店舗情報・博多駅からの詳しいアクセス方法
今回も「やわ麺」で挑みましたが、博多うどんの真髄を味わうならやっぱり「ヤワ」一択だと再確認しました！
大きな丸天と香ばしいごぼう天、そして出汁が染みたかしわめし。福岡の「美味しい！」がぎっしり詰まった至高のセットでした。
出汁を吸ってどんどん膨らむ増殖麺と、それを支える「やかんスープ」の連携プレイは、まさに牧のうどんならではのアトラクション的な楽しさがあります。
スープ不足を補ってくれるヤカンのおかげで、まさに「やかんスープで万事急須（休す）！」と上手いこと言いたくなるような至福のランチタイムでした。
次回は地元民人気の高い「カレーうどん」にも挑戦してみたいですね！ご馳走様でした！
博多駅からのアクセス手順（徒歩2分）
JR・地下鉄博多駅から店舗までの分かりやすいルート案内です。
- JR博多駅の「博多口」改札を出て外へ向かいます。
- 正面の大通りは渡らず、すぐ右手側に見える大きな建物「博多バスターミナルビル」へ向かって進みます。
- ビルに入ったらエスカレーターやエレベーターで地下1階（B1F）の飲食街に下り、奥のエリアへ進みます。
- 黄色い大きな看板が見えたら「牧のうどん 博多バスターミナル店」に到着です！
店舗詳細情報
店名：牧のうどん 博多バスターミナル店
TEL：092-483-1130
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル B1F
最寄駅：JR・地下鉄 博多駅（博多口から徒歩2分・直結）
営業時間：10:00～23:00（L.O. 22:30）
定休日：不定休（博多バスターミナルの休館日に準ずる）
支払い方法：現金のみ（食券制）
※2026年時点のメニュー価格に修正しました
※訪問時の情報です。最新の営業状況は公式WEBサイト、SNS等をご確認ください
