相鉄線の上星川駅から歩くこと１０分ぐらい。
１６号線に沿った大通りに寿々喜家（すずきや）はあります。
ラーメン寿々喜家＠横浜上星川
店頭の赤いテントにはデカデカと書かれた寿々喜家の文字が目立ってるのでわかりやすい。
寿々喜家の「喜」の字は七を３つ書いた「㐂」の文字で「寿々㐂家」と書かれてる。
以前訪問したときには「ラーメンショップ」の文字が書かれていたが、いつの間にやらなくなっているようだ。
近くには駐車場も完備されてるので、車での訪問にも便利。
オープン後の11:30ごろに訪問したのだが、店頭には１５人ほどの行列ができてて、人気の高さが伺える。
まずは行列の最後尾につき20分ほどで入店。
店内は厨房に面したL字のカウンター席のみの店内で、消して広いとは言えないが満席の店内は活気がある。店員さんの元気のいい掛け声も響いてて、接客の目配り気配りも行き届いているようだ。
入店するとすぐに券売機があるので、まずは食券を購入だ。
メニュー
- ラーメン並 750円
- ラーメン中 850円
- ラーメン大 950円
の基本ラインナップのみ。ラーメンのみのシンプル構成！イサギヨイ！
その他はトッピング＆サブメニューとなっていて、、
- チャーシュー ＋3枚 200円
- のり増 ＋5枚 150円
- 味玉 100円
- ライス 100円
まずは基本のラーメン並をポチッと、トッピングは味玉をオーダー。
食券を店員さんに渡す際には、
麺の硬さ、油の多さ、味の濃さ、をオーダーできるので、麺は固めで味濃いめをオーダー。
厨房内では大きな寸胴で豚骨を煮込まれてて、目の前で豚骨スープが作られてるのが見える。
スープは作りながら提供されてるようで、新鮮な豚骨スープが味わえそうだ。
他のお客さんはラーメンとライスをセットで頼まれてる方が多く、スープでひたひたになった海苔をご飯の上にオンして、にんにく、味玉などを投入して食べられてる。
これはうまそうな食べ方だ！次回は絶対試してみよう！と心に誓う。。
カウンターの上には、にんにく、豆板醤、生姜、コショーが置かれてるので、お好みに合わせてラーメンやライスの味変に使えそうだ。
そして着席から5分ほどでラーメンが供された。
ラーメン
ぬぅおおおおお〜！
チャーシュー、ほうれん草、海苔がトッピングされてて、家系ラーメンのデフォルトとでも言うべきか、なんとも安心できるビジュアルだ。
まずはスープを一口頂いてみた。
豚骨のパンチの効いた味わいのあとから、フワッとラーメンらしい香りが鼻を抜けていく。
今回は味を濃い目にしたからか、ガツンとくる味の濃さが脳天を突き抜けていく。うまい。
麺は酒井製麺製の少しだけチヂレのかかった中太麺。
硬めの麺で頼んではみたが、粉っぽさはなくプリッとした歯ごたえが楽しい麺だ。
トッピングのチャーシューは、柔らかく煮込まれていて、箸でつまむとホロッと崩れるほど柔らかく、ナカナカうまいチャーシューだ。
ほうれん草は見た目の緑色が食欲を掻き立ててくれ、ほうれん草独特のほろ苦さがスープに合っている。
味玉は半熟を若干通り越して凝固寸前ぐらいの煮玉子で、黄身の味付けはスープのパンチを意識してか若干抑えめな味付け。
スープとともに味玉をズルッとすすると、なんとも味わい深い。
海苔はスープでヒタヒタにして麺とともにかき込む。
ラーメンの中にはない磯の風味が口の中に広がり、いい感じだ。
そしてラーメンを啜り続けるのだが、並とはいえナカナカの麺量で食べ終わる頃にはソコソコお腹いっぱい。
でも、ライス１杯ぐらいはまだ入りそうなお腹感なので、次回は絶対にライスにヒタヒタ海苔乗せに挑戦しようと思いながら完食だ。
食べてみると、、
「家系ラーメン」の寿々喜家ではあるが、やはり他店で食べる家系ラーメンとは一味も二味も違い、同じ家系ラーメンなのになぜか感慨深い味わいだった。
以前に食べたときにも思ったのだが、濃厚でゴリゴリにパンチがある家系とは違い、パンチの中にまろやかさが感じられ、後味もスッキリな家系ラーメンだった。
ラーメンの味も旨かったが、元気のいい接客や潔いラーメンのみのメニュー構成などもラーメン１本で真摯に勝負してる感じがなんとも気持ちいい寿々喜家だった。
昨今は相鉄線もJR武蔵小杉から延伸になり渋谷や新宿からも上星川へも割と行きやすくなってきたし、阪東橋の曙町には寿々喜家の支店もできているので、遠方からの家系ラーメン好きにも訪問しやすくなったのではなかろうか。
横浜でラーメン気分のときは、またおじゃましたいな。
次回はライスにスープひたひたの海苔をのせ、ニンニク投入してかきこんでみたいなぁ。
ごちそうさまでした〜♪
店名：寿々喜家 （スズキヤ）
TEL：045-371-6180
住所：神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川2-3-1 １Ｆ
最寄駅：相鉄線 上星川駅
駐車場：１3台あり
営業時間：11:00～21:00,土日祝11:00～20:00（ラストオーダー19:30）
定休日:水曜日（※要確認）
