博多長浜らーめん ぼたん(大塚/豚骨ラーメン)

長浜の味がする豚骨ラーメン「ぼたん」

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大塚駅から3分位のところにあり、夜になると賑やかそうな街の中にありました。店内に入ると14:00過ぎというのに6人ぐらいの方がラーメンをすすっていました。
今回は初訪問なので、ベーシックなラーメンを注文。麺はバリカタで。

厨房内ではイカツイ店員さんがラーメンを作っていて、手際よく作られていました。店員さんは3人ほどいるようでした。

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テーブル上には辛し高菜、紅ショウガ、ゴマなど、博多ラーメンの定番トッピングが揃っています。

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そして注文してから3分ほどで出てきました。
まずはスープを一口。表面には脂の層が浮いていて、ややとろみの付いたスープです。濃厚ですが口当たりのいいスープです。
麺は細めんストレート。バリカタで注文しましたが期待通りの固さです。

チャーシューはトロトロで小さめのものが入っていて、その他のトッピングはキクラゲ、海苔、ネギでした。

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そして計画通りにスープを残しつつ、定番の替え玉をオーダー。そして1分くらいで店員さんが持ってきてくれて投入してくれました。
こちらもバリカタで注文しましたが、麺の固さはいい感じです。

辛し高菜は小さく刻まれていて、唐辛子がかなり効いてます。スープに投入すると満遍なく広がり溶かしやすく、麺にも絡みやすかったです。
長浜ラーメンとしての基本は押さえてあり、ベーシックな長浜ラーメンでとても美味しかったです。スープは現地よりも若干濃厚な気がしました。また替え玉100円は現地価格でとてもありがたいです。

次回はチャーシューメンを食べてみたいですね。

店名:博多長浜らーめん ぼたん
TEL:03-3915-8641
住所:東京都豊島区北大塚2-12-3
最寄駅:大塚駅
営業時間:月〜土11:30〜翌2:00,日祝日11:30〜23:00
定休日:無休

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