長浜の味がする豚骨ラーメン「ぼたん」
大塚駅から３分位のところにあり、夜になると賑やかそうな街の中にありました。店内に入ると14:00過ぎというのに６人ぐらいの方がラーメンをすすっていました。
今回は初訪問なので、ベーシックなラーメンを注文。麺はバリカタで。
厨房内ではイカツイ店員さんがラーメンを作っていて、手際よく作られていました。店員さんは３人ほどいるようでした。
テーブル上には辛し高菜、紅ショウガ、ゴマなど、博多ラーメンの定番トッピングが揃っています。
そして注文してから３分ほどで出てきました。
まずはスープを一口。表面には脂の層が浮いていて、ややとろみの付いたスープです。濃厚ですが口当たりのいいスープです。
麺は細めんストレート。バリカタで注文しましたが期待通りの固さです。
チャーシューはトロトロで小さめのものが入っていて、その他のトッピングはキクラゲ、海苔、ネギでした。
そして計画通りにスープを残しつつ、定番の替え玉をオーダー。そして１分くらいで店員さんが持ってきてくれて投入してくれました。
こちらもバリカタで注文しましたが、麺の固さはいい感じです。
辛し高菜は小さく刻まれていて、唐辛子がかなり効いてます。スープに投入すると満遍なく広がり溶かしやすく、麺にも絡みやすかったです。
長浜ラーメンとしての基本は押さえてあり、ベーシックな長浜ラーメンでとても美味しかったです。スープは現地よりも若干濃厚な気がしました。また替え玉１００円は現地価格でとてもありがたいです。
次回はチャーシューメンを食べてみたいですね。
店名：博多長浜らーめん ぼたん
TEL：03-3915-8641
住所：東京都豊島区北大塚2-12-3
最寄駅：大塚駅
営業時間：月〜土11:30〜翌2:00,日祝日11:30〜23:00
定休日：無休
