福岡の街の玄関口、博多駅。 博多口から駅を出て右手にある博多バスセンターの８F飲食フロアに「お好み焼き ふきや」はあります。
お好み焼き ふきや＠福岡博多店
場所的にはバスセンターの８F「博多味のタウン」の一番奥地に位置し、通りがかりで行く場所ではなく、狙って行かないと絶対行けないロケーション。
飲食フロアには他にもお店はあるのだが、ランチタイムともなると「ふきや」の前には行列ができるほどの人気のお好み焼き屋さんだ。まさに福岡のソウルフードと言っても過言ではないお好み焼きだ。
かなり長いこと、このバスセンターで営業されてて、福岡のお好み焼き「ふきや」のファンにとってはオアシスのようなお店。以前は天神の旧ショッパーズ上が本店だったが、今はこちらの博多店が本店とのことだ。
地元の方にも愛されてる「ふきや」だが、転勤などで福岡を離れ、帰省したら「ふきや」で食べたいという福岡人の方も多いはずだ。ワタクシもそんな一人だす♪
店頭には赤ちょうちんがかけられてて、メニューも貼りだされてる。 店内は鉄板の前で食べるカウンター席とテーブル席の構成。
あまり広い店ではない店内では、地元の方をはじめ博多弁で会話されてる方がほとんどだ。
メニュー
- 野菜焼 ４００円
- 玉子焼 ４５０円
- チーズ焼 ５５０円
- エビ焼き ５５０円
- チーズ玉 ６００円
- 肉玉 ６００円
- ミックス ８５０円
などなどのラインナップ。野菜や玉子ならワンコイン５００円以下から楽しめる価格設定は嬉しい限りだ。
その他、焼きそば、焼きうどん、野菜炒め、などなど、鉄板ものならだいたい揃ってる感じ。
焼きそばを食べようと今回訪問したのだが、やはりあのドロッとした甘めのソースと、ポワっとしてるマヨネーズの味が忘れられず、肉玉お好み焼きでお願いしてみた。
大きさは、フツー、大きめ、特大、ともに同じ価格で焼いてもらえる、食べ盛り男女には嬉しいサービスだ。
もちろん特大でお願いしてみた。
厨房内では威勢のいい掛け声とともに、お好み焼きが作られてる。
あらかじめキャベツと混ぜられたネタを広げ、魚粉をかけネギを盛る。
そしてトッピング材料を乗せ焼かれていく。何度かひっくり返しながら、最後はドロリとした黒いソースをベタ〜っと塗り、青のりがかけられ完成だ。
お好み焼き肉玉＠特大
ぬおおお〜！ 特大で皿に乗りきれないので、真ん中の部分が２段構えになってる〜！！
まずは、卓上のマヨネーズを大量に投下！
一口サイズに切られたお好み焼き。
小麦粉とキャベツのみで固められたお好み焼きなのだが、ドロリと黒い甘めのソースと、マヨネーズのやさしい酸味の
ハーモニーがタマラナイ！うまい！
マヨネーズはふきやオリジナルのマヨネーズで、市販のマヨネーズとは別物。
スプーンですくうと、「ポワッ」とした感じで張りがあり、お好み焼きに投下して口に含んだ時も「ポワっ」とした味わい。
マヨネーズ独特のコクの部分が抑えられ、酸味もマイルド。
ドロリとした黒いソースと中和させると、ソースの甘味が抑えられ、サッパリとした味わいで頂ける。
もう、マヨネーズ投下しまくりですよ〜♪ うりゃ～！
マヨネーズなんで、沢山入れるとカロリー高そうとか、体に溜まりそうとか、健康志向の方もいるかもしれないが、ふきやのお好み焼きはこのマヨネーズ無しでは無理だろう。マヨネーズあっての「ふきや」のお好み焼きだ。
お好み焼きの具材の「肉」は、カリッと香ばしく焼かれていてグッド。
また玉子が入ることで、粉とキャベツだけのお好み焼きに比べ、プルンとした玉子の食感と、コクが加わりグッドジョブやん♪
そして、やはり特大ということで、かなりの食べごたえ。
最後の方は、単調な味にチョト飽きがでてくるが、オリジナルマヨネーズを使えばノープロブレムだす。 さらりと完食ですYO〜！
食べてみると、
福岡のお好み焼き「ふきや」のお好み焼きを久々に食べたが、昔懐かしい味わいで、これぞ福岡のお好み焼きだ！という感じだった。
大阪風とか、広島風などのお好み焼きが世ではメジャーかもしれないが、福岡のお好み焼き「ふきや」は地元で愛され続けてる、まさに福岡のソウルフードと言っても過言ではないかと思う。
特筆すべきはマヨネーズのうまさだろう。
ふきやオリジナルのマヨネーズは、マヨネーズのコクと酸味をおさえた、まさに「ぽわっ」とした感じで、甘さの効いたソースと絡まり、お好み焼きがワシワシ進む。
やはり、オリジナルのマヨネーズは、ふきやのお好み焼きには無くてはならない存在だと、あらためて確信できた。
ちなみに、ふきやのお好み焼きは、たまに無性に食べたくなるお好み焼きで、ソースとマヨネーズの味に中毒性があると思われる。思い出すだけで口の中がソースとマヨネーズモードになり、居てもたってもいられなくなるお好み焼きだ。
福岡人のみならず、お好み焼き好きやマヨラーの方なら、試してみるべきお好みかと思われる。
福岡でお好み焼き気分のときはまたお邪魔したい。 次回こそは、焼きそばを食べてみたい。
マヨネーズが意外と合うかも。。。ポワっとしてるマヨでね♪
ご馳走様でした〜♪
店名：ふきや博多店
TEL：092-473-7471
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 福岡交通センタービル ８Ｆ
最寄駅：ＪＲ博多駅、福岡市営地下鉄博多駅
営業時間：11:00〜22:00 定休日：無休（年始）
■前回のお好み焼きふきや博多店の記事はこちら
