元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店(天神/博多ラーメン)

シメの濃厚博多ラーメンはスルスル入る。天神「赤のれん 節ちゃん」@天神

お店の外観

休日の23:00頃に訪問。一杯引っ掛けた後に、どうしてもシメのラーメンが食べたくなり訪問。

福岡の中心地「天神」のど真ん中に位置しておりアクセスも良好でした。

店内の様子

店内に入るとカウンター、テーブル席ともにほぼ満席状態で、みなさんビールを飲んだり焼酎を飲んだりと楽しまれています。呑みもシメのラーメンOKのお店ですね。テーブル席もあるので4人位で軽く呑むのにも良さそうでした。

丼、揚げ物、一品料理とドリンクのメニュー ラーメンと定食のメニュー

席に座り「ラーメンかた500円」をオーダー。威勢のイイお兄さんたちが厨房内でラーメンをサクサクと作られていました。

ラーメン ラーメンのスープの表面には脂が浮いてます チャーシューとスープの脂

そして3分位でラーメンが提供されました。見た目に褐色を通り越して茶色の一歩手前までになるまで煮込まれた豚骨スープで、5mmほどの透明な脂の層が浮いています。レンゲですくってみると脂の濃度をさらに確認できました。

スープをレンゲですくってみました

そしてスープを一口。ベースの豚骨と醤油の濃厚具合はMAXで、豚骨の甘みも感じることができます。粘度も若干あり、スープ全体がトローリとしています。食べてみると油の感じは至って普通で、見た目から来るクドさはありませんでした。

麺は細めんストレート。平らな麺です

麺は細麺ストレート平らな麺。かた麺で注文しましたが、粉っぽさは感じることはありません。スープの絡まりは大変良く、スルスル〜っと入ってきます。麺の形状からか、箸で一掴みしたときの麺の本数は多めに取れ、その分豚骨の濃厚な豚骨スープを麺がうまくたぐり寄せてくれスープとともに入ってくる感じです。

チャーシュー

トッピングは脂の入りが均一のチャーシュー。プルンとしておいしく頂けます。その他シナチクが入っていました。

残ったスープの表面が固まりだしてます

最後に発見したのですが、食べ終わって冷めてきたスープの表面に膜が張り始めていました。豚骨の中にあるコラーゲンが冷めて凝固し始めたのでしょうか。豚骨の濃厚具合がさらに実感できました。

取り放題の紅ショウガ テーブル上の調味料類

そして麺もスープも堪能して、スープ全飲みでお店を後にしました。スープの濃厚パンチとスルスル〜と入るやさしい平麺は、呑んだ後のシメのラーメンとしては最高でした。
セットメニュー(600円前後)やツマミ単品も充実しているようでしたので、次回は呑み&シメの両方でいってみたいと思います。。。

店名:元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
TEL:092-741-0267
住所:福岡県福岡市中央区渡辺通5-24-26
最寄駅:西鉄福岡天神駅
営業時間:11:00〜23:00
定休日:日曜

2 件のコメント

  • おおーっ!。
    博多に帰るとついつい、、、
    地元での豚骨補給はやめられませーん(^▽^;)
    りっきー