大分ラーメン たまがった（横浜/ラーメン）

口当たりまろやかな大分豚骨。横浜駅西口たまがった。
横浜で所用があり、以前から気になっていた「大分ラーメンたまがった」にやっと行くことができました。

横浜駅から歩いて５分位のところのラーメン激戦区にありました。すぐ近くには大勝軒があります。
14:00頃に訪問。

まずは食券を購入し店内へ。メニューは基本のラーメンとチャーシューメンがメインになっていて、トッピングはお好みで選択できるようになっていました。今回は初訪問なのでオーソドックスなラーメンのみ頂くことにしてみた。

店内に入るとL字のカウンターが厨房を囲うようになっていて１０人ぐらい座れそうでした。
厨房内では４人の店員さんがラーメンを作っていました。まずは食券を渡し「ばりかた」をオーダーした。

店内には麺の固さが６段階で分かれている表示がありました。それぞれ茹で時間も表示してあり、「かため」と「ばりかた」の茹で時間に開きがあるので、ここが固いか柔らかいかの分かれ道かと思われました。

カウンター上に置かれたトッピング類は、胡麻、紅ショウガ、ニンニクでした。高菜は追加トッピングで100円です。

14:00までに入店すると半ライスサービスのようでした。入店したのが14:00過ぎていたのですが、快く受けてくれて半ライスサービスも頂きました。

そして待つこと３分ほどでラーメンが出てきました。

見た目に濃厚そうな色の豚骨です。表面の油の層はほとんど見えません。
薄く切られた大判のチャーシューが２枚とネギがどっさりトッピングされてます。

まずはスープを一口。大分豚骨は初めてでしたが美味いですね。ストレートな博多豚骨と違い、豚骨の濃厚さ半分と秘伝の醤油ダレのまろみが調和して食べやすい臭みの少ない豚骨に仕上がってます。丸い豚骨という感じです。

麺は細めんストレート。博多でばりかたを頼んだ時と同じ位の固さで提供されました。固めの麺をスープに絡めて食べるとかなり美味しいです。

そして予定外（本当は予定してました、、）の替え玉を「ばりかた」でオーダー。入り口で買うべき食券を買ってなくても快く受けてくれます。しかも１００円なのはありがたいです。
そして替え玉「ばりかた」が器で出てきました。量は替え玉としては結構な多さでした。丼に入れてスープと絡めていると、隣のお客さんが替え玉時にスープの追加していました。

なぬぅーっ！！！

そうなんです。替え玉の定義はスープを残しつつ麺のお代わりのはずなんですが、ここはスープの追加もしてくれます。いつもの癖で一杯目のスープ残しながら食べてたのですが、、、

スープの追加もできる独特の替玉システムが理解できました。（笑）

それはそれとして、美味しかったですね大分豚骨。印象としてはストレートな長浜豚骨や濃厚久留米豚骨と違い、丸い柔らかい印象の豚骨でした。
大分豚骨もなかなかの美味しさでしたね。
横浜西口で大分の空気に触れることができました。

再訪してみます。次は夜でシメのラーメンでガツンと！

店名：大分ラーメン たまがった 横浜駅西口店
TEL：045-311-4114
住所：神奈川県横浜市西区南幸2-8-23
最寄駅：横浜駅
営業時間：月・火・木〜日11:00〜翌4:00（スープなくなり次第終了）
定休日：水曜日