名古屋といえば、たくさんの名物料理があり食の楽しみも豊富な街。
手羽先、みそかつ、ひつまぶし、海老フライなど、色んなナゴヤメシが楽しめる街なのだが、今回は駅のホームでサクッと楽しめる名古屋グルメ「きしめん」を試してみた。
場所は新幹線上りホーム。きしめんの店「住よし」だ。
きしめん住よし＠名古屋駅新幹線上りホーム
場所的には新幹線ホームの3〜4号車付近。
下りホームもほぼ同じ４号車付近にあるようだ。
外観は黒を基調とした和風な佇まいで、THE駅の立ち食いそば屋という佇まいだ。
店頭に券売機が置かれているので、まずは食券粗購入。
ボタンに書かれたメニュー数はナカナカ多く、早速メニューを見てみた。
メニュー
- きしめん 380円
- 玉子入りきしめん 440円
- わかめきしめん 460円
- たぬき（玉子入り）きしめん 480円
- かき揚げきしめん 580円
- 海老天きしめん 690円
などなどのラインナップ
お店一押しは「かき揚げきしめん640円」のようだ。
その他、名古屋らしいメニューとして、、
- 名古屋コーチンきしめん 950円
- みそ（玉子入り）きしめん 670円
変わり種だと「カレーきしめん」なんてのもあるようだ。
世にカレーうどんという料理があるので、うどん麺がきしめんに変わると考えるとアリなのかもしれない。
麺は普通盛りが表示価格のようで、大盛り1.5倍だと120円アップ、特盛2倍だと１９０円アップ。ガッツリ麺を喰らいたい派にも安心のラインナップだ。
メニュー見てると色々悩むが、やはり基本に忠実なノーマルきしめんに＋玉子入りをポチッと押してみた。早速チケットを手にイザ店内へ。
店内は、厨房に面した立ち食いのL字カウンター席のみの構成で、7人ほどでいっぱいになる狭い店内。
厨房内では２名の店員さんがきしめんを作られてる。
チケットを渡し、セルフのお冷をコップに注ぎきしめんを待つ。
名古屋というとグルメの街だし、美味しいものを食べる時間があればいいが、出張やビジネスで名古屋グルメを堪能する時間がない場合もある。
そんな時に新幹線ホームにきしめん屋があるのはホントにありがたいなぁ。
これまでも名古屋駅のきしめんは食べたことがあったが、いつも感動したのは記憶に新しい。
そんなこんなで色々考えると、2分ほどできしめんが供された。早っ！これなら新幹線に乗り遅れることもない！
きしめん
ぬぅおおおお〜！
器に盛られたきしめんは、上に鰹節がタップリと盛られていて、スープの湯気でユラユラとオギノメちゃんのダンシングヒーローのように鰹節ダンスを踊ってる〜♪
丼の脇には生卵も投入されていて、麺と玉子の黄色のコントラストが何とも美しい。
まずはスープを一口頂いてみた。
黒ずんだスープはどことなく関東風そばを彷彿とさせるハードな色合いだが、やさしめの醤油の味わいの中にカツオ節の風味がふわっと鼻孔をくすぐる純和風ダシ。うまし。
麺はエッジの立った平打ち麺で、幅は十二分にあり食べごたえのあり。太目の麺だからか絡みついてくるスープの量も多く麺と一緒にいい感じにすすれる。
トッピングはゆらゆら揺れる鰹節、少量のネギ。そしてお揚げが１枚。
お揚げはシンプルなお揚げなのだが、スープの旨味を吸い込んでいて、口に含むとジュワッとスープの旨味が口の中に広がる。
トッピングで乗せた生玉子は、クラッシュしてスープに溶け出し、これを麺に絡めて啜り込む。ズズズー、、うまし！
カツオが前面に立ったスープが玉子で少しマイルドになり、ズズズっと卵の旨味とともに麺を流し込む。
そして麺を啜り続けるのだが、きしめん独特の平打ち麺だからなのか結構食べごたえがあり、普通盛りながら満腹状態。
平打ち麺だからなのか麺をすするとスープのたぐり寄せ感も良く、スープのカツオの風味も堪能しながら完食だ。
食べてみると、、
カツオの風味豊かなダシとともに平打ちのうどん麺を新幹線ホームで啜る。
風味の効いたダシと平打ち麺のコラボレーションは、最後の名古屋メシを堪能できる「きしめん」として、ひと味もふた味も美味しく感じた。
名古屋グルメは数多くあれど、食べる時間があるかどうかは各人によって異なるところ。
忙しいビジネスマンや出張マンなどは、名古屋グルメを堪能することなく名古屋を離れないといけないこともあるだろうし。。
そんな中、新幹線ホームの住よしは10分もあれば名古屋メシである「きしめん」を堪能できるし、そうゆう意味では新幹線ホームの「住よし」は、名古屋グルメを堪能できなかった者たちに捧げられるの最後の砦といっても過言ではないだろう。
まさに、名古屋グルメを堪能した人も、堪能できなかった人も、名古屋最後を締めくくる名古屋グルメ最後の砦的存在、それが住よしの「きしめん」といえるのではなかろうか。
これまでも名古屋駅在来線ホームの「住よし」できしめんを食べたことはあるが、やはり他のきしめん屋よりも味わい深く、今回も改めて感動を覚えた。
おそらく名古屋駅の新幹線ホームの中では１番うまい「きしめん」ではなかろうか。
名古屋できしめん気分のときは、またお邪魔したいな。
次回は名古屋らしい「名古屋コーチンきしめん」も食べてみたいなぁ。
ごちそうさまでした〜！
店名：きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上りホーム 14・15番線店「すみよし」
tel：052-586-0624
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR新幹線名古屋駅 14・15番線ホーム
最寄駅：JR名古屋駅 3号車〜4号車付近
営業時間：6:00～21:30
定休日：無休
公式ホームページ→ジャパン・トラベル・サーヴィス
